Cakalang Suir Khas Manado,Wajib dicoba

Siapa yang tidak kenal dengan masakan khas Manado yang satu ini. Terbuat dari bahan utama ikan Cakalang atau biasa disebut ikan tongkol. Rasanya tidak ada duanya sangat gurih dan lezat.Ikan cakalang biasa dimasak menjadi rica-rica karena kebiasaan orang manado yang sangat suka dengan makanan pedas. Dengan bumbu khas Manado dipastikan menggugah selera bagi yang ingin mencobanya.

Bahan-bahannya sangat mudah didapatkan

  • 1 Ekor Ikan Cakalang (bisa 750gr
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang sereh ( geprek )
  • 1 sendok garam
  • 1 sendok gula pasir
  • Kaldu bubuk secukupnya
  • Bumbu Halus
  • 6 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 10-20 cabai rawit
  • 2 kemiri

Cara Masak

1. Cuci bersih ikan dengan air bersih kemudian kukus sampai matang, sdinginkan dan suir-suir sesuai selera.

2. Tumis bumbu halus dengan minyak goreng secukupnya hingga harum, masukkan daun jeruk, daun salam, sereh bersama-sama aduk rata lalu masukkan cakalang yang telah disuir tadi.

3. Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk aduk terus sampai tercampur dengan merata, diaduk terus jangan sampai ikan menjadi lengket.

4. Setelah kering silahkan cicipi jika masih ada yang kurang tambahkan gula atau garam secukupnya untuk menyeimbangi rasa.

Selamat mencoba dan menikmati cakalang suir khas Manado.

BIOS & LK : DWLD