Mujair Fillet Sambal Matah , Enak Bisa Untuk Dijual

Siapa yang tak tahu ikan mujair ? Tentunya sebagian besar sangat tahu ikan ini dan mungkin juga sangat doyan karena banyak ditemui di rumah-rumah makan entah dipinggiran jalan ataupun di restaurant-restaurant mewah.

Bumbu-bumbunya cukup mudah didapat,resep kali ini kurang lebih untuk 10 box (cup) 450ml

  • Mujair sedang 5 ekor (1 kg)
  • Lemon ikan 5 buah
  • Garam secukupnya
  • Potongan ketimun secukupnya

Untuk sambal matah nya

  • 10 lembar daun jeruk
  • 2 tangkai sereh
  • Bawang merah secukupnya (sesuai selera)
  • Cabe rawit (rica) 10 biji ( sesuaikan selera)
  • Minyak goreng 2-3 sendok

Bersihkan Mujair kemudian iris bagain dagingnya dari kedua sisi ,potong berbentuk dadu dan peras lemon campurkan dengan ikan mujair tambahkan garam secukupnya, goreng sampai matang,saat digoreng harus diaduk-aduk jangan sampai hangus yang penting matang saja sudah cukup.

Iris daun jeruk,sereh,bawang merah dengan halus,iris juga cabe rawit potongan sesuai selera,kemudian panaskan minyak goreng krg lebih 1 menitan kemudian tuangkan diwadah campur dengan semua bumbuh yang telah diiris tadi.

Setelah selesai mujair fillet siap disantap dengan sambal matah,,,selamat mencoba semoga menjadi inspirasi usaha anda.